Hóa học Lớp 11. Viết hai con đường điều chế ethanol, nhận diện tuyến glycerol từ propylene và giải quyết tình huống sử dụng alcohol an toàn.
Kiến thức cần nhớ
Ethanol được điều chế bằng hydrate hóa ethylene hoặc lên men glucose/tinh bột trong điều kiện thích hợp.
Glycerol có khung ba carbon và có thể được sản xuất công nghiệp từ propylene theo tuyến nhiều bước ở mức nhận diện.
Methanol rất độc; đồ uống có cồn ảnh hưởng sức khỏe, phản xạ và phán đoán nên không lái xe sau khi uống.
**Mở rộng kiến thức và điều kiện áp dụng**
Hydrate hóa ethylene và lên men glucose là hai tuyến ethanol khác nhau về nguyên liệu, điều kiện và độ tinh khiết. Methanol không thể thay ethanol trong đồ uống vì độc tính cao. Đánh giá ứng dụng phải kèm nguy cơ cháy, độc và ảnh hưởng thần kinh.
**Quy trình xử lí dạng bài**
1. Chọn tuyến điều chế theo nguyên liệu ethylene hay carbohydrate.
2. Viết phương trình và nêu điều kiện/xúc tác.
3. Phân biệt ứng dụng công nghiệp với sử dụng có nguy cơ sức khỏe.
**Tình huống mẫu có hướng giải**
Đề bài: Viết phương trình lên men glucose tạo ethanol.
- Bước 1: Một glucose có 6 carbon được chia thành hai ethanol và hai CO₂.
- Bước 2: Quá trình cần enzyme/men và điều kiện thích hợp.
- Kết luận: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂.
ezonthi